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Integrale La GRANOSA 500 gr con Germe di Grano

 1.50 IVA esclusa

La Granosa con Germe di Grano – Farina tipo Integrale
Farina Senza Additivi
Peso: 500 gr

Descrizione prodotto

Farina Integrale con Germe di Grano

La Granosa


Pluss

  • Senza Retrogusto Amaro
  • Con Germe di Grano al Naturale

Tantissime Fibre e Nutrienti per la tua Pizza

Questa farina integrale per pizza è particolarmente ricca in germe (la parte della cariosside dall’elevato contenuto in zuccheri), importante in fase di maturazione dell’impasto. Ottimale alla lavorazione con acidificazione spontanea ed alla produzione di lievito madre.

 Caratteristiche del prodotto
Alveograph W 320 / 350
Alveograph P/L 0.55 / 0.60
Assorbimento dei liquidi 59 – 60%
Umidità 15.50% Max
Tempo di stabilità 12 – 13 Min

 

Utilizzo

Consigliato per:
Pizza in pala, pizza in teglia e al piatto
Dough preparation IT:
Diretto, indiretto
Tempo di fermentazione:
24 ore (18°C) 48 ore (4°C)
Dough Preservation IT:
24 – 48 ore in cella di refrigerazione a 4°C

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Caratteristiche

Farinascere Senza Additivi

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