pdt-pasticceria-biscotto

Gran Farina Pasticceria – Biscotto

 17.50 IVA esclusa

Farina tipo “00” BISCOTTO
GranFarina Pasticceria
Peso: 25 Kg

Descrizione prodotto

Biscotto

Pasta Frolla e Pasta Colata, un’unica farina per soddisfare entrambe queste preparazioni.
La farina BISCOTTO è prodotta con grani locali (Umbria e Toscana) e, grazie ad un particolare processo di macinazione, rende il dolce più soffice e fragrante.
Il basso contenuto proteico garantisce l’alta qualità del prodotto finito e aumenta la permeabilità dei grassi. Questa miscela si adatta anche alla preparazione di creme.

Caratteristiche del prodotto

Alveograph W 140 – 160
Alveograph P/L 0.45 – 0.55
Umidità 15.50% Max
Tempo di stabilità 9 minuti

 

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg
Caratteristiche

Le GranFarina, Media Lievitazione, Pizza, Pizza al Piatto, Pizza in Teglia

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Gran Farina Pasticceria – Biscotto”