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Pizza e Focaccia 500 gr

 1.50

Farina tipo “00” per Pizza e Focaccia
Farina Senza Additivi
Peso: 500 gr

Descrizione prodotto

Pizza e Focaccia

Lievitazione veloce

Questa farina  00 per pizza a lievitazione veloce è prodotta con una selezione esclusiva di grani italiani.
Le sue caratteristiche equilibrate la rendono particolarmente ideale per la produzione di pizza al piatto e di pizze in teglia dalla spiccata sofficità e fragranza.

Caratteristiche del prodotto

Alveograph W 200 / 220
Alveograph P/L 0.45 / 0.55
Assorbimento dei liquidi 54 – 56%
Umidità 15.50% Max

 

Utilizzo

Consigliato per:
Pizza al Piatto , Pizza in Teglia, Pizza in Pala
Dough preparation IT:
Diretto
Tempo di fermentazione:
6 ore (a 18°C) – 12 ore (a 4°C)
Dough Preservation IT:
dalle 12 alle 24 ore (a 4°C) successivi la lievitazione

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Caratteristiche

Farinascere Senza Additivi

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