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Brioche e Pasta Sfoglia 500 gr

 1.50 IVA esclusa

Brioche e Pasta Sfoglia – Farina tipo “00”
Farina Senza Additivi
Peso: 500 gr

Descrizione prodotto

Realizzata attraverso un mix di grani selezionati che dona estrema lavorabilità agli impasti, oltre che conferire un’inconfondibile fragranza al prodotto finito, questa farina permette un ottimo assorbimento di grassi sviluppando un ottimo volume e regolare alveolatura dell’impasto.
Nata per l’esclusiva realizzazione di Brioche, piccoli lievitati, sfoglia grassa e Croissant.

 

Caratteristiche del prodotto

Alveograph W 310
Alveograph P/L 0.50 – 0.60
Assorbimento dei liquidi 59 – 60%
Umidità 15.50% Max
Tempo di stabilità 15 minuti

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Caratteristiche

Farinascere Senza Additivi

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